在众多美食中，冬瓜虾仁这道菜清新爽口又营养丰富，深受大众喜爱。冬瓜富含多种维生素和膳食纤维，虾仁则是优质蛋白质的良好来源，二者搭配堪称完美。学会冬瓜虾仁的做法，能让你轻松在餐桌上增添一道美味佳肴。无论是家庭聚餐，还是日常用餐，这道菜都能满足人们对健康与美味的双重需求。接下来，就让我们一起详细了解冬瓜虾仁具体该如何制作，开启一场舌尖上的美食之旅吧。

1、食材：虾仁200克，冬瓜100克，胡萝卜、姜、绍酒、清汤、精盐、味精、淀粉、麻油、湿淀粉、色拉油各适量。

2、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）。

3、冬瓜开水煮软，盛出备用。

4、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒。

5、待虾即将炒熟时，加入毛豆，烹料酒。

6、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。