在众多美食中，冬瓜虾仁以其清爽可口的味道和丰富的营养价值备受青睐。冬瓜肉质细嫩，富含多种维生素和膳食纤维；虾仁鲜嫩弹牙，是优质蛋白质的重要来源。将二者巧妙结合，能碰撞出别样的美味火花。如果你正苦恼于不知如何烹饪出一道美味的冬瓜虾仁，别担心！今天就为大家详细介绍冬瓜虾仁的做法，从食材准备到烹饪步骤，每一个细节都不会遗漏，让你轻松在家做出这道健康又美味的佳肴。

1、食材：虾仁200克，冬瓜100克，胡萝卜、姜、绍酒、清汤、精盐、味精、淀粉、麻油、湿淀粉、色拉油各适量。

2、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）。

3、冬瓜开水煮软，盛出备用。

4、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒。

5、待虾即将炒熟时，加入毛豆，烹料酒。

6、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。