大青鱼，是一种在我国淡水水域中颇为知名的鱼类。它属于鲤科青鱼属，通常栖息在江河湖泊的中下层。大青鱼体型较大，生长速度快，最大个体可达上百千克。其身体呈青黑色，鳍为灰黑色，外形较为粗壮。作为重要的渔业资源和常见的养殖鱼类，大青鱼肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，深受消费者喜爱。在一些地方，大青鱼还是传统节日餐桌上的常客，具有一定的文化寓意。接下来，让我们深入了解关于大青鱼的更多信息。

1、青鱼（学名：Mylopharyngodon piceus）是鲤科、青鱼属鱼类。体长可达145厘米。体长为体高的3.3～4.1倍，为头长的3.5～4.4倍，体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱。背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直。体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色。个体大，最大可达70余千克。

2、青鱼通常栖息在水的中下层，生性不活泼。其主要的食物来源为螺蛳、蚌、蚬、蛤等，偶尔也捕食虾和昆虫幼虫。主要分布于中国、俄罗斯、越南、阿尔巴尼亚、亚美尼亚、奥地利、保加利亚、哥斯达黎加、古巴、捷克、匈牙利、日本、哈萨克斯坦、拉脱维亚、马来西亚、墨西哥、摩尔多瓦、 摩洛哥、巴拿马、塞尔维亚、斯洛伐克、泰国、土库曼斯坦、乌克兰、美国、乌兹别克斯坦。

3、青鱼是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一。