大青鱼是什么鱼？大青鱼，作为我国“四大家鱼”之一，在淡水渔业中占据重要地位。它属于鲤形目鲤科青鱼属，又名黑鲩、青混等。大青鱼体型较为粗壮，外形呈圆筒形，背部颜色一般为青灰色，腹部则是灰白色。其通常栖息在水域的中下层，是一种典型的肉食性鱼类，主要以螺蛳、蚌、蚬等软体动物为食。大青鱼生长速度较快，个体较大，在自然水域中，常见的体重可达数十斤，甚至有过百斤的记录。因其肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。

1、青鱼（学名：Mylopharyngodonpiceus）是鲤科、青鱼属鱼类。体长可达145厘米。体长为体高的3.3～4.1倍，为头长的3.5～4.4倍，体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱。背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直。体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色。个体大，最大可达70余千克。

2、青鱼通常栖息在水的中下层，生性不活泼。其主要的食物来源为螺蛳、蚌、蚬、蛤等，偶尔也捕食虾和昆虫幼虫。主要分布于中国、俄罗斯、越南、阿尔巴尼亚、亚美尼亚、奥地利、保加利亚、哥斯达黎加、古巴、捷克、匈牙利、日本、哈萨克斯坦、拉脱维亚、马来西亚、墨西哥、摩尔多瓦、摩洛哥、巴拿马、塞尔维亚、斯洛伐克、泰国、土库曼斯坦、乌克兰、美国、乌兹别克斯坦。

3、青鱼是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一。