在日常饮食与传统文化中，“五谷”频繁出现，可你是否清楚五谷是指哪五种粮食呢？五谷的概念在我国源远流长，不同时期其具体所指略有差异，蕴含着深厚的历史文化内涵。了解五谷，不仅能让我们知晓传统饮食文化的构成，还对当下合理膳食具有指导意义。无论是养生达人关注其营养价值，还是历史文化爱好者探寻背后故事，五谷的相关知识都值得深入探究。接下来，就让我们一同揭开五谷的神秘面纱，去了解这古老又实用的饮食智慧。

1、“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。

2、古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。