在美食的世界里，青梅蜜饯凭借酸甜的口感和独特风味深受大众喜爱。自己动手制作青梅蜜饯，不仅能享受过程中的乐趣，还能品尝到健康无添加的美味。那么，青梅蜜饯怎么做呢？其实并不复杂，只要掌握好关键步骤和技巧，在家也能轻松完成。接下来，我们就一同走进青梅蜜饯的制作之旅，详细了解从新鲜青梅到酸甜可口蜜饯的每一个环节，让你能将这份甜蜜留存并尽情享受。

1、材料：青梅，粗盐，糖，水。

2、用清水冲洗青梅后去蒂，再用刀背把青梅拍出裂痕，放入粗盐腌制一天。

3、之后洗净青梅沥干备用。

4、接着把沥干好的青梅加一斤糖拌匀放到罐子里腌制一天，第二天青梅析出的糖水放到锅中煮沸，之后放凉，把青梅放到蜜蜂罐里，加入糖水，再加入100克白糖腌制3天即可。