海蛎子作为深受大众喜爱的海鲜，蒸煮时间是否恰当直接影响其口感与营养。很多人在烹饪海蛎子时，常因把握不好蒸煮时间，导致海蛎子要么没熟透存在健康风险，要么煮老了影响口感。那么，海蛎子正确的蒸煮时间究竟是多久呢？其实，这和海蛎子的大小、数量以及蒸煮方式都有关系。接下来，我们就详细探讨不同情况下海蛎子的最佳蒸煮时间，让你轻松煮出美味又健康的海蛎子。

1、去壳海蛎子蒸3到5分钟。去壳海蛎子是将海蛎子壳完全打开，海蛎子肉取出，然后放在容器中蒸，上汽之后再蒸3到5分钟。这种烹饪方式海蛎子肉可以完全接触高温的水蒸气，成熟的时间较短，3到5分钟时味道鲜嫩。

2、开口海蛎子蒸7分钟左右。开口海蛎子是将海蛎子的一面壳去掉，海蛎子肉盛在其中一块壳上，然后蒸制，上汽之后蒸制7分钟左右，这种方式按生蚝的大小不同有些许的差异，通常在5到9分钟左右。

3、完整的海蛎子蒸10到13分钟左右。完整的海蛎子清洗干净之后，直接上蒸锅，盖盖，上汽之后再蒸10到15分钟左右。因为海蛎子的外壳较厚，比较难短时间蒸熟，需要稍微延长一下蒸制时间，小海蛎子蒸10分钟左右，大海蛎子蒸13分钟左右。