水煮花生米是一道简单又美味的家常小菜，无论是作为下酒佳肴，还是日常零食，都备受欢迎。然而，想要煮出口感鲜美、颗粒饱满的花生米，其中可是有不少窍门的。掌握了正确的做法，煮出来的花生米不仅入味，还不会煮得过于软烂。今天，我们就来详细探讨一下水煮花生米的正确做法，从挑选花生米到煮制的时间和火候，每一个步骤都暗藏玄机，学会这些窍门，让你轻松煮出令人赞不绝口的水煮花生米。

1、花生米250克、石斛25克、盐3克、八角1.5克、山奈1.5克。

2、制作过程：花生米除去霉烂颗粒，洗净沥干；将石斛洗净，成约1厘米长的节。

3、锅内注入适量清水，放入盐、香料，待盐溶化后，倒入花生米，同时将石斛入锅，置武火上烧沸后，移至炆火煮约1小时，待花生米熟透装盘即成。