在众多美食中，鲈鱼因其肉质鲜嫩而备受青睐。然而，当我们处理鲈鱼时，有时会发现其肚子里有黄色的物质，这不禁让人好奇：鲈鱼肚子里黄的是什么？其实，这些黄色物质有着不同的可能性。可能是鲈鱼的脂肪，这是其储存能量的一种方式；也有可能是未消化完全的食物残渣；还可能与鲈鱼的生存环境相关，一些杂质或藻类被其吞食后在腹中留存。了解鲈鱼肚子里黄色物质的真相，能让我们更科学地处理和烹饪鲈鱼，接下来让我们一探究竟。

1、鲈鱼肉里面黄色的东西是油脂，脂肪。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。

2、鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。

3、准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。