在日常生活中，当我们处理鲈鱼时，常常会发现其肚子里有黄色的物质，不少人对此感到疑惑：鲈鱼肚子里黄的是什么呢？其实，这黄色物质有多种可能。它或许是鲈鱼体内的脂肪，在健康且营养充足的鲈鱼身上较为常见；也有可能是鲈鱼吞食的食物残渣，还可能是病变组织。了解鲈鱼肚子里黄色物质的真相，不仅能消除我们的好奇，还对判断鲈鱼的健康状况、保证食用安全有着重要意义。接下来，让我们一同深入探究。

1、鲈鱼肉里面黄色的东西是油脂，脂肪。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。

2、鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。

3、准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。