在日常生活中，江米和糯米常常出现在各种美食里，可很多人却对它们傻傻分不清楚，不禁会问：江米和糯米有什么区别呢？实际上，二者确实存在一些不同之处。虽然在某些地区人们会将它们视为同一事物，但严格来讲，它们在外观、口感、用途等方面都有着细微差异。了解这些区别，不仅能让我们在烹饪时做出更合适的选择，还能深入感受不同食材带来的独特风味。接下来，就让我们一起详细探究江米和糯米的差异。

1、江米即是糯米，没有区别。江米又叫糯米，南方称糯米，而北方叫江米，是家中经常食用的粮食之一。

2、江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用；

3、江米有收涩作用，对尿频、有较好的食疗效果，但其性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，宜加热后食用。老人、小孩或病人更宜慎用；

4、江米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止；

5、科学研究表明，江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。江米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用江米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。