腐乳作为一种独具风味的发酵豆制品，深受不少人喜爱，它独特的口感能为餐桌增添别样滋味。然而，并非所有人都适合食用腐乳。了解腐乳的禁忌人群至关重要，这不仅关乎饮食健康，更能避免因误食给身体带来潜在风险。接下来，我们将详细探讨哪些人群不适合食用腐乳，让大家在享受美食的同时，也能充分关注自身和家人的健康，做到科学饮食、合理膳食。

1、腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。

2、还有，臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康。