在日常生活中，炸过一次的油还能否继续使用以及能存放多长时间，是不少人关心的问题。油炸过程会让油发生一系列化学变化，比如氧化、聚合等，这不仅影响油的品质，还可能产生对人体有害的物质。了解炸过一次的油能放多久十分必要，它关系到我们的饮食健康与成本节约。接下来，我们将从影响炸过一次的油存放时间的因素，如储存条件、油的种类等方面进行详细探讨，为大家提供科学的参考。

1、炸过一次的油数最多可放一周。炸过一次的油，要是植物油脂沒有混浊、色调发深，都還是能够应用的。但是用那样的油，得遵照2个标准：第一是要尽早用完，第二是防止高溫。

2、植物油脂受到影响，较大的伤害便是“氧化还原反应”。尽管氧化还原反应是一直在迟缓产生的，可要是使用过一次以后，氧化还原反应的速率便会大大的加速。这个时候，再用密封性、遮光等老办法来减缓空气氧化也是几乎不可能的。因而，要减少油炸油的伤害，唯一的方法便是尽早用完，最好是维持在一周以内。