在日常生活中，烹饪时炸过食物的油是继续使用还是倒掉，很多人都拿不准主意。而“炸过一次的油能放多久”也成了大家关心的问题。炸过一次的油放置时间长短受多种因素影响，像储存条件、油的种类等。正确了解炸过一次的油的存放时长，不仅能避免因存放不当导致油变质影响健康，还能在保证安全的前提下合理利用食用油，避免不必要的浪费。接下来，就让我们深入探讨炸过一次的油究竟能放多长时间。

1、炸过一次的油数最多可放一周。炸过一次的油，要是植物油脂沒有混浊、色调发深，都還是能够应用的。但是用那样的油，得遵照2个标准：第一是要尽早用完，第二是防止高溫。

2、植物油脂受到影响，较大的伤害便是“氧化还原反应”。尽管氧化还原反应是一直在迟缓产生的，可要是使用过一次以后，氧化还原反应的速率便会大大的加速。这个时候，再用密封性、遮光等老办法来减缓空气氧化也是几乎不可能的。因而，要减少油炸油的伤害，唯一的方法便是尽早用完，最好是维持在一周以内。