在烘焙世界里，打发的奶油宛如梦幻点缀，能让蛋糕、甜品瞬间变得颜值与美味并存。然而，很多人在打奶油时却遭遇难题，不是打发过度变成豆腐渣状，就是怎么都打不发，始终达不到理想的浓稠度。究竟打奶油怎么打才正确呢？其实，只要掌握关键技巧，遵循正确步骤，就能轻松打出细腻丝滑、状态完美的奶油。接下来，我们就一起深入探究打奶油的奥秘，为你的烘焙之旅增添一份甜蜜保障。

1、应确保奶油的脂肪含量至少在30%以上。

2、奶油打发前的温度不应高于13摄氏度，可以将奶油放在冰箱里，在需要的时候再拿出来，否则奶油会变粘稠。此外，一定要快速搅拌奶油，这样空气才能进入。

3、把奶油稍稍打得有点质地后，再倒入糖、香精等调味料。