蒸菜以其营养丰富、原汁原味的特点深受大众喜爱，你是否也想知道怎么做蒸菜呢？蒸菜不仅制作过程相对简单，还能最大程度保留食材的营养成分。无论是鲜嫩的蔬菜、鲜美的肉类，还是可口的海鲜，都能通过蒸制变成一道道美味佳肴。掌握蒸菜的做法，能让你的餐桌变得更加丰富多样。接下来，我们就一起探索蒸菜的奥秘，从食材的选择、处理，到蒸制的时间、火候等方面，为你详细介绍，让你轻松做出美味的蒸菜。

1、主料：芹菜叶300克、胡萝卜3个。

2、辅料：盐3克、蒸鱼豉油1汤匙、蒜适量、面粉50克、玉米面50克。

3、把芹菜叶洗净沥净水分。

4、把胡萝卜去皮洗净，擦丝。

5、在芹菜叶、胡萝卜丝里分别撒少许盐腌渍5分钟。

6、玉米面+面粉1：1混合搅拌均匀备用。

7、芹菜叶中撒适量混合粉拌匀。

8、同样方法，胡萝卜丝撒混合粉拌匀。

9、锅烧开水，把沾匀粉的胡萝卜丝、芹菜叶放入蒸屉。

10、旺火蒸制5分钟。

11、关火后，立即取出装盘。

12、蘸料：蒜泥加适量蒸鱼豉油拌匀即成蘸料。

13、蒸菜搭配蘸料即可。