罗氏虾肉质鲜嫩，营养丰富，是餐桌上的常客。掌握一些罗氏虾做法窍门，能让其美味升级。想让罗氏虾口感更好，前期处理很关键。比如在清洗时，用小刷子仔细刷洗虾壳，确保干净；剪去虾须、虾枪，避免食用时扎嘴。烹饪时，若选择白灼，可在水中加姜片、料酒去腥，捞出后蘸上生抽、醋、蒜末等调制的酱汁，清爽可口；要是做油焖罗氏虾，先将虾煎至两面金黄，再用调料焖煮，能让虾更入味。接下来，就为大家详细分享更多实用又易上手的罗氏虾做法窍门，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味罗氏虾。

1、罗氏虾800克，油适量，料酒适量，盐5克，白酒5毫升，姜片5片，蒜瓣5个，水适量。

2、姜切片、蒜拍扁备用。

3、虾剪掉多余的虾须和钳备用。蒜加入适量酱油，将香油烧热倒入酱料中。

4、锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒。水微开的时候把虾放进去。大火煮十分钟，煮熟后即可盛盘沾酱料吃。