在美食的世界里，炸鸡翅是备受欢迎的经典小吃。金黄酥脆的外皮裹着鲜嫩多汁的鸡肉，一口咬下，香味四溢。然而，不少人在炸鸡翅时会纠结一个问题：到底该用生粉还是面粉呢？这看似简单的选择，其实对炸鸡翅的口感和外观有着重要影响。生粉和面粉性质不同，使用它们炸出的鸡翅也各有特点。接下来，就让我们深入探究一下，究竟用哪种粉才能炸出最令人满意的鸡翅，为你的美食制作提供实用参考。

1、用生粉。鸡翅、鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、生姜、五香粉、淀粉、面包糠等备料。

2、鸡翅洗干净，锅里放冷水，下鸡翅焯水，煮出血沫后捞出洗干净。

3、洗干净的鸡翅用料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、姜末抓匀，腌制30分钟。

4、将腌好的鸡翅裹上鸡蛋液，不用裹的太厚。

5、裹好鸡蛋液的鸡翅均匀的粘上面包糠。

6、锅中油热至七成热，放入鸡翅炸至金黄捞起。

7、香喷喷的炸鸡翅就出炉了。