在烘焙领域，将蛋清打成奶油状是很多精致甜点制作的关键步骤。然而，很多人在操作时常常会遇到蛋清打发失败的问题，比如打发过度变得粗糙，或者打发不足不够细腻蓬松。掌握蛋清打成奶油状的窍门，不仅能让你的烘焙作品颜值提升，口感也会更加丰富美妙。接下来，本文就将为大家详细揭秘那些鲜为人知却十分有效的小技巧，让你轻松把蛋清打发成理想的奶油状，为你的烘焙之旅增添更多成功与乐趣。

1、首先把鸡蛋分成蛋白和蛋清。

2、准备一大勺的白砂糖，究竟应该放多少，这个还是根据口味的，但是也不要太过于多，太多就打不出泡泡了。

3、把白砂糖放进蛋清里。

4、拿出打蛋器，顺时间或者逆时间旋转，根据自己的习惯，反正就是向一个方向转。

5、2分钟以后，就有白色的泡泡出来了，再坚持。

6、6分钟以后，白色的泡泡更多了，希望就在前方，还有蛋清没打完，继续一个方向转。

7、10分钟以后，泡泡开始像奶油一样了，开始变得浓稠了。

8、这个时候，拿一根牙签插下去，不倒就行。蛋清已经成功变成了奶油状。