在美食的世界里，炸鸡翅一直是备受欢迎的美味佳肴。然而，很多人在制作炸鸡翅时，常常会纠结于一个关键问题：炸鸡翅用生粉还是面粉？制作炸鸡翅到底用不用生粉？这个看似简单的选择，却对炸鸡翅的口感和外观有着重要影响。不同的粉类在炸制过程中会呈现出不同的效果，有的能让鸡翅外皮更酥脆，有的则可能使口感更绵软。接下来，我们就一起深入探讨，为你揭晓炸鸡翅时粉类选择的奥秘。

1、用生粉。鸡翅、鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、生姜、五香粉、淀粉、面包糠等备料。

2、鸡翅洗干净，锅里放冷水，下鸡翅焯水，煮出血沫后捞出洗干净。

3、洗干净的鸡翅用料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、姜末抓匀，腌制30分钟。

4、将腌好的鸡翅裹上鸡蛋液，不用裹的太厚。

5、裹好鸡蛋液的鸡翅均匀的粘上面包糠。

6、锅中油热至七成热，放入鸡翅炸至金黄捞起。

7、香喷喷的炸鸡翅就出炉了。