你是否曾被街头那香气四溢的手撕饼所吸引，却苦于不知如何在家中自制？其实，掌握手撕饼的制作方法并不难，自己动手就能享受到这美味。手撕饼以其独特的多层结构和酥脆口感，深受大众喜爱。学会做手撕饼，不仅能满足自己和家人的味蕾，还能在闲暇时光增添一份乐趣。今天，就让我们一起走进手撕饼的制作世界，详细了解每一个步骤，轻松在家制作出美味的手撕饼。

1、用料：面粉、葱花、色拉油、五香粉、盐。将适量的酵母粉、泡打粉、白糖直接撒入面粉搅和匀，用开水（以不烫手为佳30-40度）一点一点地添加，一边搅和面粉，待面粉搅和雪花小块状时，改用凉水继续搅和成软硬适宜的面团，盖上塑料布醒30分钟；

2、色拉油里放点盐、五香粉，如果喜欢吃微辣的就放点麻辣鲜酱或粉料拌匀；

3、醒好的面团切成大小一样的小面团，擀成长方形，刷上油，撒上葱花，一层外一层里的叠起来就像折扇一样再卷起来，接着擀开；

4、平锅油热后把饼放下去煎，边煎边挤、挑反复翻面到两面金黄即可。