你是否想品尝清爽可口的清炒芥菜？今天就为大家详细介绍清炒芥菜的做法。芥菜营养丰富，富含多种维生素和矿物质，具有开胃消食等功效。清炒的方式能最大程度保留芥菜本身的鲜嫩口感与营养成分。只需简单几步，就能将芥菜变成餐桌上的美味佳肴。无论是忙碌的上班族，还是喜欢在家烹饪的美食爱好者，都能轻松上手。接下来，让我们一起开启这场简单又美味的清炒芥菜烹饪之旅，感受其独特的风味。

1、食材：新鲜芥菜3棵、食用油适量、食盐适量、鸡精适量、大蒜5瓣。

2、芥菜洗净，徒手撕成任意形状，不要太大块就好，喜欢精致点的可以用到切，会好看点。

3、大蒜拍扁，切成小块，因为我用的大蒜是自己家种的，比较小，拍了之后就是小小的块，所以就省去刀切了。

4、热锅放食用油，这里建议多放点油，炒出来会比较好看，也比较好吃，油温起来后放入大蒜爆香。

5、紧接着放入芥菜，调大火翻炒两分钟。

6、然后加入少量鸡精，食盐适量，继续翻炒两分钟出锅。

7、喜欢吃辣椒的可以在最后准备出锅放点小米椒，增色添味。