在美食的世界里，香辣酱可谓是一种百搭的调味神器，既能为菜肴增添浓郁的风味，又能满足人们对辣味的喜爱。很多人钟情于购买成品香辣酱，却不知自制香辣酱不仅健康卫生，还能依据个人口味灵活调整。今天，我们就来详细探讨自制香辣酱的家常做法及步骤。从挑选新鲜的辣椒，到搭配多样的香料，每一步都蕴含着独特的烹饪智慧。学会了这道香辣酱的做法，让你的餐桌从此多一份别样的精彩。

1、准备用料。干辣椒200克、白芝麻少许、蒜末少许、花椒粉适量。

2、干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎成辣椒粉，倒入碗中待用。

3、蒜瓣切成蒜末，把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少许盐、花椒粉、少许生抽、白芝麻，拌匀后待用。

4、热油锅，倒入比较多的油，待油温在8-9成热后，慢慢的把烧开的油倒入辣椒粉里，不停的搅拌，等全部拌匀后即可。