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木耳作为常见食材,深受大众喜爱,那它究竟有什么功效与作用及食用禁忌呢?木耳富含铁元素,能有效预防缺铁性贫血,让气色更红润;其含有的膳食纤维可促进肠道蠕动,助力消化,预防便秘。木耳还具有一定的清理血管功效,对心血管健康有益。然而,食用木耳也有禁忌。新鲜木耳含卟啉类光感物质,食用后可能引发日光性皮炎,务必食用经过处理的干木耳。同时,出血性疾病患者和孕妇要谨慎食用。接下来,为你详细解析。
1、木耳是生长在一些树干上的真菌食物。其中含有蛋白质、维生素、矿物质、维生素等多种营养物质,木耳具有益气补血、润肺镇静、凉血止血和提高免疫力等作用。木耳中含有的膳食纤维能促进排便,预防便秘。
2、而且含铁丰富具有补益气血的作用,缺铁性贫血的人可以多食用。木耳热量低适合减肥人群。木耳有活血作用,可以防治动脉硬化、冠心病等。
3、木耳的食用禁忌:有出血倾向的病人、脾胃虚寒、消化功能差、过敏体质的人不宜多吃木耳。
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