在美食的世界里，对于食材的深入了解能带来更多独特体验。很多人可能会好奇牛屁股肉叫什么。其实，牛屁股肉在餐饮和畜牧领域有特定的名称。它通常被称为“黄瓜条”或“榔头肉”。这部分肉质鲜嫩，纹理细腻，富含一定的蛋白质等营养成分。了解牛屁股肉的名称，不仅能让我们在选购牛肉时更加专业，还能为烹饪出美味佳肴奠定基础。接下来，就让我们一起深入探讨牛屁股肉的特点、烹饪方法等相关知识吧。

1、牛臀肉。牛臀肉取自后腿近臀部的肉。

2、外形呈圆滑状，又称为和尚头，肪含量少，口感略涩，和尚头属于瘦肉，适合把整块来来烘烤、碳烤、焗，许多平价牛排也以这个部位的肉做为主要食材，而随自然肌纹分出的小块部位则多用来烤肉。