在日常生活中，不少人或许都遇到过这样的情况：打开冰箱，发现蘑菇表面长出了绒毛，心里不禁犯嘀咕：蘑菇长毛了还能吃吗？这看似简单的问题，实则关乎食品安全与健康。蘑菇长毛可能是由多种因素导致的，比如存放时间过长、保存环境湿度大等。而长毛的蘑菇是否可食用，不能一概而论，需要综合多方面来判断。接下来，我们就详细探讨一下蘑菇长毛背后的原因，以及长毛后的蘑菇到底能不能吃。

1、不严重的情况下可以吃。

2、蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，如果蘑菇长白毛可，通常是因为蘑菇老化导致蘑菇的孢子长出菌丝体来了，日常以平菇和杏鲍菇出现这样的情况较多，这种老化的蘑菇并不会产生有毒物质，只不过食用口感有些下降，一般不严重的情况下洗洗仍然能吃，但长白毛较为严重的，最好扔掉不吃，可能接近腐烂变质了，食用有危害健康的风险。