在品尝完菱角的鲜美后，不少人会发愁新鲜的菱角肉该如何保存。其实，掌握合适的储存方法能让菱角肉保鲜更长久。新鲜菱角肉水分足、营养丰富，若保存不当很容易变质。无论是自家采摘的菱角，还是市场购买的，都需要正确储存。接下来，我们就来详细探讨一下新鲜菱角肉的储存方法，让大家能在不同时间段都能享受到菱角肉的美味，避免因保存不善造成浪费。

1、通风处保存。鲜菱角我们可以放在通风的地方进行保存的，这样可以让鲜菱角不会失鲜，而且还可以让鲜菱角不容易变质，这个是非常好的一种保存途径。

2、冰箱冷藏保存。如果是带壳的菱角，直接冷藏即可，可以保存较长的一段时间，塑料袋上要留有小洞保持通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。但是值得注意的一点就是，冷藏的时间越长，它的口感也会越差。

3、放水里保存。鲜菱角其实是可以放在水里面保存的，不过我们需要适当的换水，本身菱角就是生长在水里面的，我们需要放在水中不久之后就换水，这样可以保存菱角的鲜度。

4、煮熟保存。菱角一般煮10-15分钟，如果是用高压锅的话可以适当减少时间。用高压锅煮方便快速。煮熟的菱角的保质期十到十五天。但煮熟的菱角不能捂，一定要表面水分晾干，用布袋或者沙袋装使菱角表面通风就行。