嵊州，这座充满烟火气的江南小城，以其独具特色的小吃闻名遐迩。当人们提及嵊州，往往会好奇嵊州小吃有哪些。嵊州小吃历史悠久，融合了当地的风土人情与饮食智慧。从口感软糯、馅料丰富的嵊州小笼包，到外皮酥脆、内馅鲜香的香榧饼，再到嫩滑爽口的豆腐包，每一种小吃都散发着独特的魅力。它们不仅是当地居民舌尖上的美味，也吸引着无数游客前来品尝。接下来，让我们一同深入探寻嵊州那些令人垂涎欲滴的特色小吃。

1、嵊州香榧

嵊州市是“中国香榧之乡”，是香榧的原产地和主产地，已有1300多年的香榧栽培历史，现有古香榧群落上百个，百年以上古香榧树3万多株。从2001年开始，市委、市政府出台香榧种植扶持政策，10年落实财政补助资金近2000万元，鼓励山区乡镇大力发展香榧种植。经过10多年培育发展，全市香榧种植面积不断扩大，现有香榧面积11.5万亩，主要分布在谷来、竹溪、雅璜、通源、长乐等地。

2、嵊州榨面

生产历史和现状嵊州榨面，历史悠久，制作精细，是赠送亲朋之礼品。前清时已驰名，是嵊州传统特产之一。嵊州榨面主要分布于崇仁、中南、黄泽、临城等区，其中以崇仁区为主要产区。湖荫、溪滩榨面，享有盛名。

3、前冈辉白茶

嵊州前冈辉白茶是浙江省主要名茶之一，产于四明山脉覆卮南麓的前冈村，享有盛名的历史，距今已有一百多年。其实嵊州前冈辉白与平水珠茶，都是从古越州茶、剡溪茶演变而来的。自从我国茶叶开始输出以后，两者才开始分道扬镳，前者成为著名的内销绿茶，后者成为著名的外销绿茶。

4、干菜虾汤

干菜虾汤干菜虾汤是水乡绍兴老百姓创造的既简单又实用的汤菜。干菜本来就可以作为消暑的食品，因此，夏天做一碗干菜虾汤，既能下饭，又能消暑，而且感觉味道挺不错。做一碗好的虾汤，关键是要有好的干菜，新鲜的河虾。