烧茄子是一道深受大众喜爱的家常美食，那怎样做烧茄子好吃呢？其实家庭做法并不复杂，掌握关键要点就能做出美味的烧茄子。烧茄子不仅口感软糯，味道醇厚，而且具有一定的营养价值。在家庭烹饪中，做出好吃的烧茄子既能满足味蕾享受，又能增添家庭聚餐的温馨氛围。接下来，就让我们一起探索烧茄子的家庭做法，从食材的选择到烹饪的步骤，每一个环节都至关重要，学会后就能轻松在自家厨房做出令人垂涎的烧茄子啦。

1、食材：茄子1根，青椒2根，姜1块，大蒜3瓣，红辣椒3个，白糖1勺，酱油1勺，芡粉1勺，醋1勺。

2、把青辣椒、红辣椒和小米椒切成丁，姜1块切粒、蒜3瓣切末；

3、茄子去皮，然后切成条，碗中放入酱油、糖、芡粉和食盐，再倒入少量清水搅拌均匀；

4、将切好的茄子放入预热好的蒸锅里，蒸10分钟，取出；

5、锅里倒油，加热至7成热，放入姜蒜和切好的辣椒丁炒出香味，再倒入茄子和调料汁，翻炒至入味即可盛出。