在炎热夏日，一道清爽可口的凉拌菜能瞬间打开人们的味蕾。苦瓜木耳凉拌就是这样一道既健康又美味的佳肴。苦瓜富含多种维生素和矿物质，有清热解毒的功效；木耳则富含铁元素和膳食纤维，能补血养血、清理肠道。将这两种食材巧妙搭配，简单凉拌，口感清爽，营养丰富。接下来，我们就一起详细了解苦瓜木耳凉拌的做法步骤，学会后你就能在家轻松制作这道夏日美食，为餐桌增添别样风味。

1、准备用料。苦瓜、黑木耳、红椒、油、盐、香油、凉拌汁。

2、苦瓜去籽去瓤后切成丝。

3、木耳用水泡发洗净。

4、将木耳切成丝，红椒切成圈。

5、锅里加入适量的水，再加入盐和油。

6、放入苦瓜和木耳焯烫片刻，捞出备用。

7、将木耳和苦瓜放入碗中，加入盐拌匀。

8、加入凉拌汁和红椒拌匀即可。