红烧肉，那是一道让人垂涎欲滴的经典美食，色泽红亮，肥而不腻，入口即化。但传统做法耗时较长，让不少人望而却步。其实，利用高压锅也能轻松做出美味的红烧肉。高压锅能在短时间内增加锅内压力，加快食材的炖煮速度，不仅节省时间，还能更好地锁住肉的营养和鲜味。今天就来详细为大家介绍高压锅做红烧肉的做法，让你在家也能快速享受到这道传统佳肴，给家人带来一场舌尖上的盛宴。

1、主料：五花肉适量。

2、辅料：葱适量、姜适量、大料适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、酱油适量。

3、五花肉切方块备用。

4、将五花肉焯水，洗净浮沫，控去水备用。

5、锅里放油，放白糖炒糖色（不要炒糊）。

6、糖色炒到枣红色，放处理好的五花肉，葱姜，大料，煸炒均匀，使肉上色。

7、炒到五花肉吐油，放料酒，酱油，白糖，继续煸炒一会儿，加入热水，炖制。

8、所有原料，倒入高压锅。炖到九分熟。

9、将炖好的五花肉倒入炒锅，加适量盐，开大火收汤。将汤汁收粘稠即可。