卤大骨头香嫩入味，是许多人餐桌上的心头好。想在家就能做出美味的卤大骨头吗？其实并不难。掌握正确的做法及配料，你也能变身卤味大厨。在这篇文章里，我们将详细为大家介绍卤大骨头所需的各类配料，从常见的八角、桂皮，到提鲜的香叶、草果，每一种都有其独特作用。同时，还会一步一步教你如何操作，无论是前期骨头的处理，还是卤制过程中的火候把握，都能让你轻松学会，快来一起动手试试吧！

1、主料;猪骨头1500克。

2、辅料：老抽1勺、白糖1勺、料酒2勺、大料适量、花椒适量、辣椒适量、食用盐适量、香叶少许。

3、新鲜的骨头热水洗净。

4、放进阿迪锅加适量的水、设置煮汤。

5、做老汤，锅里加适量的水，放入全部的佐料煮开、放入骨头。

6、小火煮到收汁就可以入味了。