夏日炎炎，西瓜成了消暑必备。然而，隔夜西瓜的食用问题一直备受关注，很多人会疑惑“隔夜西瓜切掉一层能不能吃了”。其实，这个问题不能一概而论。西瓜在切开后，就暴露在空气中，容易滋生细菌等微生物。如果储存条件较好，比如放在冰箱冷藏，且西瓜本身没有异味、变色等异常，切掉表面一层后通常还能吃；但要是储存环境不佳，即便切掉一层，西瓜内部可能也已被污染，食用后就可能影响健康。下面就为大家详细分析其中缘由。

1、分情况而定。

2、如果西瓜是用保鲜膜包好，放冰箱中冷藏保存一晚上的话，第二天是可以吃的，只是在吃西瓜的时候要将西瓜切口那端切掉1-2cm厚左右的果肉，因为切口那端是细菌含量最多的，再加上保鲜膜密闭性好，这样更利于细菌滋生，食用后会对健康造成不好的影响，但短时间里内部的果肉并没有受到细菌污染，所以可以继续食用。

3、但如果西瓜没有用保鲜膜包好的话，则不建议隔天再食用，因为西瓜没有保鲜膜的保护就容易与空气中细菌接触，西瓜中的糖分和水分会导致细菌大量滋生，使得整个果肉都受污染，再继续食用很容易引发腹痛、腹泻等肠胃不适症状。