在追求健康饮食的当下，生核桃成为不少人的选择。生核桃不仅口感独特，还蕴含诸多益处。它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，有助于滋养大脑、增强记忆力，对心血管健康也十分有利。此外，其含有的抗氧化物质能延缓身体衰老。然而，食用生核桃也有一些注意事项。比如，它热量较高，过量食用易导致肥胖；部分人可能对核桃过敏，食用时需格外留意。接下来，让我们深入了解生核桃的好处和需要注意的方面。

1、核桃仁营养成分甚高，所含丰富多彩蛋白、不饱和脂肪，是人的大脑组织细胞分化的关键物质，还可预防动脉硬化;含有的亚麻油酸及钙、磷、铁，是身体理想化的皮肤美容护肤剂;所含铁、锰、铬等营养元素，有推动葡萄糖运用、胆固醇新陈代谢和维护心脑血管病的作用;所含维生素b2、维生素E、可避免体细胞脆化。常常服用核桃仁，不管直接生吃、熬粥，還是做菜，都能补血补气养神、补肾固精、止咳平喘、润肺润肠等，既能健人体，又能延缓衰老。

2、核桃仁一般群体均可食，特别是在合适脑力劳动和青少年儿童，但阴虚火旺、痰热咳嗽、大便糖稀腹泻者不适合服用。核桃仁不可以与野鸡肉、酒同食，非常是有咯血宿疾的人，更应忌讳。