腊肉作为一种传统美食，深受不少人的喜爱，然而“腊肉有营养吗”这一问题也时常被大家提及。腊肉是经过腌制、晾晒等多道工序制成的加工肉类。从营养角度来看，它含有一定量的蛋白质，能为人体补充必要的能量和营养；还含有磷、钾、钠等矿物质成分。但腊肉在制作过程中添加了大量盐分，脂肪含量也相对较高，过量食用可能对健康带来一些潜在风险。接下来，就让我们深入探讨腊肉的具体营养价值以及食用时的注意事项。

1、腊肉有营养，腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。

2、腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，在经风干或薰质而成。具有开胃祛寒、消食等功效。