在美食的世界里，烧烤和炸鸡都是备受欢迎的“香饽饽”，但它们也因高油高热量，被很多人视为不健康的食物。很多人都纠结于烧烤和炸鸡哪个更不健康这个问题。烧烤在炭火烤制过程中，可能产生苯并芘等致癌物，肉类烤焦部分还可能含杂环胺。炸鸡则是经过高温油炸，吸满油脂，热量极高。了解它们的健康隐患，对于注重饮食健康的人来说十分重要。接下来，我们就深入分析一下，到底烧烤和炸鸡谁才是“不健康之王”。

1、烧烤和炸鸡两者都不健康。

2、烧烤一般是指将肉或蔬菜直接在高温下进行烧烤，脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面，这些物质对人体的健康具有一定危害；而炸鸡则是将其置于高温油中炸制，要是使用的油品质不好，那么很有可能会滋生不利于人体健康物质，严重时还可能会致癌，导致人体肥胖等，所以无论是烧烤还是炸鸡，这两者都不是健康的食物。