在烹饪羊头美食前，清理羊头毛是关键步骤，很多人都想知道羊头毛怎么能清理干净、羊头毛如何处理好。干净的羊头不仅能提升菜品的口感和卖相，还关乎饮食卫生。处理羊头毛若方法不当，不仅耗时耗力，还可能无法达到理想效果。本文将为大家详细介绍几种实用且高效的清理羊头毛的方法，无论是家庭烹饪爱好者，还是从事餐饮行业的人士，都能从中找到适合自己的解决方案，让羊头毛处理不再是难题。

1、用火将羊头上的毛烧净，放入清水盆刮净，取出。

2、去毛后，把羊头放在冷水中浸泡2小时，如果是带皮的羊头，其间要用板刷反刷洗头皮，刷得越白越好，但不要将皮刷破。

3、取出泡好的羊头，割开口角皮。再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口，鼻，耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次。

4、沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口，以便于煮熟后拆骨。

5、把羊头放入沸水锅中，煮约1分钟取出，放凉后用手掰开羊嘴，剥去舌衣，洗净后沥干，就干净了。