白菜是生活中常见又营养丰富的蔬菜，凉拌白菜不仅清爽可口，还能最大程度保留白菜的营养。在炎热的夏日，一份凉拌白菜能瞬间打开你的味蕾；即使在其他季节，它也是餐桌上清新解腻的佳肴。你是否想知道如何做出美味的凉拌白菜呢？其实方法并不复杂，只要掌握关键步骤和技巧，你也能轻松制作出这道简单又好吃的凉拌菜。接下来，就为大家详细介绍如何凉拌白菜，让你在家也能享受这道美食。

1、食材：白菜一颗、香葱适量。

2、将白菜切成竖条，香葱切末备用。

3、锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮）。

4、将焯好的白菜过凉水备用。

5、开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可。