寒冬腊月，咸腊八粥成为不少人温暖身心的美味之选。咸腊八粥口感丰富、营养均衡，既能满足味蕾，又能为身体补充能量。很多人都对这道独特的美食跃跃欲试，却不知从何下手。其实，制作咸腊八粥并不复杂，只要掌握好食材搭配和烹饪步骤，在家就能轻松做出美味又健康的咸腊八粥。接下来，就为大家详细介绍咸腊八粥的做法，让你在这个冬天也能喝上热气腾腾、香气四溢的咸腊八粥。

1、鸡肉切小丁，香菇泡发后和莴笋，胡萝卜切成小粒备用。

2、鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。

3、糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油。

4、锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。

5、炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。

6、砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。

7、米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。

8、再把莴笋，胡萝卜，香菇，青豆倒进去搅拌均匀。

9、用汤勺不停搅拌以免糊底，再煮上5分钟，加入盐，胡椒粉，香油调味即好。

10、咸味腊八粥就做好了。