寒冬腊月，喝上一碗暖身又营养的咸腊八粥，可谓是一大享受。咸腊八粥口味独特，有别于传统甜口，以丰富多样的食材和浓郁醇厚的味道备受青睐。很多人都想知道咸腊八粥的做法，其实并不复杂。它不仅能带来舌尖上的满足，还蕴含着诸多营养。接下来，我们就一起深入探究咸腊八粥怎么做，掌握详细步骤，让你在家就能轻松煮出一锅香气四溢、令人垂涎的咸腊八粥，为冬日增添一份别样的温暖。

1、鸡肉切小丁，香菇泡发后和莴笋，胡萝卜切成小粒备用。

2、鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。

3、糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油。

4、锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。

5、炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。

6、砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。

7、米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。

8、再把莴笋，胡萝卜，香菇，青豆倒进去搅拌均匀。

9、用汤勺不停搅拌以免糊底，再煮上5分钟，加入盐，胡椒粉，香油调味即好。

10、咸味腊八粥就做好了。