在美食的世界里，煎年糕以其独特的口感和简单的做法，成为不少人餐桌上的常客。金黄酥脆的外皮，软糯香甜的内里，光是想想就让人垂涎欲滴。今天，我们就来详细探究煎年糕的做法。掌握了正确的方法，你在家也能轻松做出美味的煎年糕。无论是当作早餐开启活力满满的一天，还是在闲暇时光当作小吃慢慢品味，煎年糕都能满足你的味蕾。接下来，就让我们一步步揭开煎年糕的烹饪奥秘。

1、食材：大年糕2块、胡椒粉适量。

2、准备大年糕两块，胡椒粉和酱料。

3、酱料如果用辣椒可以直接用磨好的辣酱，如果是甜面酱，建议锅中加入少许的水和白糖小火调一下。

4、锅烧热，放入适量油，油温4成热时将年糕放入锅中小火煎。

5、小火煎至年糕一面微黄。

6、煎制年糕的另一面。

7、盖上盖子焖一会，这样年糕不会很硬，年糕煎至两面微黄，用筷子炸一下，有一层酥皮就可以了。