在烘焙的奇妙世界里，用烤箱制作蛋糕是一件超有成就感的事。想象一下，当香甜的蛋糕在烤箱中慢慢膨胀，散发着迷人的香气，那场景别提多诱人了。烤箱做蛋糕，不仅能让你享受到亲手制作美食的乐趣，还能与家人朋友共享这份甜蜜。无论是松软的海绵蛋糕、浓郁的芝士蛋糕，还是香甜的水果蛋糕，烤箱都能帮你实现。掌握正确的蛋糕做法，能让你轻松在烤箱中打造出美味蛋糕。今天，就让我们一起探索烤箱做蛋糕的秘诀，从挑选食材到精准把控烤箱温度与时间，详细揭秘如何在烤箱里做出令人垂涎欲滴的蛋糕，快来跟着学起来吧！

1、主料：低筋面粉90克。

2、辅料：色拉油50克、细白糖80克、牛奶50克、鸡蛋5个。

3、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

4、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

5、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

6、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。

7、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶

8、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

9、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

10、把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。

11、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

12、放入烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。

13、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。