花胶，作为传统滋补佳品，一直备受关注。许多人都好奇花胶营养价值和功效有哪些。花胶富含高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等微量元素。这些营养成分赋予了花胶诸多功效，它能增强人体免疫力，提升身体的抵抗力，让您少受疾病侵扰；有助于促进皮肤的新陈代谢，使肌肤保持弹性与光泽，延缓衰老；还能为身体补充能量，缓解身体疲劳。接下来，让我们深入了解花胶具体的营养价值和独特功效。

1、花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗有滋阴养颜、固肾培精之效，可令人迅速消除疲劳。对外科手术病人伤口恢复有帮助。

2、花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食用）风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能之效。最适宜腰膝酸软，身体虚弱者食用。