在日常饮食中，清甜多汁的荸荠备受不少人喜爱，但也有人担忧它是否有寄生虫。荸荠生长在水田等环境中，这样的生长环境确实为寄生虫的生存提供了一定条件。从科学角度看，荸荠表面和内部有可能携带寄生虫，比如姜片虫。姜片虫会对人体健康造成不良影响，像引发腹痛、腹泻等症状。了解荸荠是否有寄生虫十分必要，这关系到我们食用荸荠时能否保障自身健康。接下来，就让我们深入探讨荸荠与寄生虫的相关问题。

1、有可能有寄生虫。荸荠是一种生长在淤泥里面的一种植物，并且表皮上有根须和茎叶，表皮很容易被寄生虫寄生。如果有虫子或者采摘、运输过程中将荸荠的表皮弄破，有可能出现寄生虫进入荸荠内部的情况。

2、荸荠炒熟有寄生虫吗：完全炒熟没有寄生虫。炒制荸荠的温度通常在100摄氏度，在这个高温的环境中荸荠不能长时间生存，表面的寄生虫基本上马上变性死亡；即使是荸荠内部的寄生虫，烹饪时间5分钟左右也完全死亡了，因此荸荠完全炒熟之后没有寄生虫。