在美食的世界里，香辣手撕杏鲍菇以其独特的口感和风味深受人们喜爱。杏鲍菇本身肉质肥厚，口感鲜嫩，经过手撕后再融入香辣的味道，更是别有一番滋味。今天，我们就来详细探究香辣手撕杏鲍菇的做法。无论是作为家庭餐桌上的一道家常小菜，还是朋友聚会时的特色佳肴，它都能成为亮点。学会这道菜的做法，你就能轻松用简单食材打造出令人垂涎的美味，让每一口都充满香辣的诱惑，快来跟着步骤一起动手试试吧！

1、主要食材：杏鲍菇、豆瓣酱、大葱、大蒜。

2、葱蒜分别切细细的末，郫县豆瓣酱也剁细。杏鲍菇用刀拍几下，撕成细丝。切好的杏鲍菇焯水。

3、焯过水的杏鲍菇挤干水分。热锅凉油，放入切好的葱蒜、豆瓣酱小火炒制。小火炒出红油。

4、加入焯过水的杏鲍菇翻炒。翻炒均匀，加入适量生抽、蚝油、少许白糖。再次翻炒均匀即可出锅。