在美食的世界里，香辣手撕杏鲍菇以其独特魅力吸引着众多食客。它将杏鲍菇的醇厚口感与香辣风味完美融合，是一道不可多得的佳肴。今天就为大家详细介绍香辣手撕杏鲍菇的做法。杏鲍菇营养丰富，口感鲜嫩，经过手撕后独特的纤维纹理能更好地吸收调料的味道。通过简单几步操作，就能把普通的杏鲍菇变成一道香辣过瘾的美食。无论是家庭聚餐，还是朋友小聚，这道菜都能轻松上桌，为餐桌增添一抹亮色。接下来，就跟着我们的步骤，一起动手，用简单的食材和调料，打造出这道香辣可口、让人欲罢不能的香辣手撕杏鲍菇吧！

1、主要食材：杏鲍菇、豆瓣酱、大葱、大蒜。

2、葱蒜分别切细细的末，郫县豆瓣酱也剁细。杏鲍菇用刀拍几下，撕成细丝。切好的杏鲍菇焯水。

3、焯过水的杏鲍菇挤干水分。热锅凉油，放入切好的葱蒜、豆瓣酱小火炒制。小火炒出红油。

4、加入焯过水的杏鲍菇翻炒。翻炒均匀，加入适量生抽、蚝油、少许白糖。再次翻炒均匀即可出锅。