想要品尝美味又营养的干蒸鸡？那你可来对地方了！干蒸鸡作为一道经典家常菜肴，肉质鲜嫩、香味浓郁，深受大众喜爱。它不仅做法简单，还能最大程度保留鸡肉的营养成分。无论是家庭聚会，还是日常用餐，干蒸鸡都是绝佳选择。在这篇文章中，我们将详细介绍干蒸鸡的做法，从食材的挑选，到烹饪的步骤，每一个细节都不会放过，让你轻松在家做出美味的干蒸鸡，快来跟着学一学吧！

1、主料：母鸡 1000克。调料：桂皮5克，大葱25克，姜25克，醋15克，八角5克，盐10克，花椒5克。

2、将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好；

3、茴香，花椒，桂皮用布包扎紧，与葱段，姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂；

4、取出去掉茴香，姜块，等料不要；

5、鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。