西红柿黄瓜炒鸡蛋，这道色彩丰富、营养均衡的家常美食，一直备受大众喜爱。它融合了西红柿的酸甜、黄瓜的清爽以及鸡蛋的鲜香，口感层次丰富。对于想要在厨房一展身手，又追求快捷美味的人来说，这道菜无疑是绝佳选择。不仅食材常见易获取，做法也十分简单。只需掌握正确的步骤，短短几分钟，一道色香味俱佳的佳肴就能端上餐桌。无论是作为家庭日常餐食，还是招待朋友的菜品，它都能轻松胜任。接下来，就让我们一起详细了解这道西红柿黄瓜炒鸡蛋的具体做法，为你的餐桌增添一道美味吧。

1、主料：西红柿2个、黄瓜1根、鸡蛋3个。

2、辅料：青椒2个、葱适量、姜适量。

3、配料：盐适量、白糖适量。

4、西红柿、黄瓜洗净切片待用。

5、鸡蛋3个入碗中打散。

6、青椒、葱、姜切片。

7、炒锅放油，先下入鸡蛋炒散，盛出备用。

8、炒锅另加油，先用小火爆香葱姜。

9、下入西红柿和黄瓜片翻炒。

10、把青椒倒入，继续炒匀。

11、把炒好的鸡蛋倒入，分散炒开。此时可加入适量盐和白糖。

12、西红柿的汁水被炒出来，将黄瓜和鸡蛋均匀包裹后，即可出锅了。