在众多汤品中，绿豆冬瓜排骨汤以其清爽可口、营养丰富脱颖而出。它将绿豆的清热解毒、冬瓜的利水消肿和排骨的滋补完美融合。今天就为大家详细揭秘这道汤品的做法步骤。在炎热的夏日，喝上一碗绿豆冬瓜排骨汤，既能补充水分，又能消暑解热，实在是再惬意不过。不管你是厨房新手，还是想要探索新菜品的美食达人，按照接下来介绍的步骤操作，都能轻松煮出一锅美味的绿豆冬瓜排骨汤。接下来，让我们一步步开启这道美味汤品的烹饪之旅，感受食材在锅中碰撞出的独特魅力。

1、准备用料。排骨、冬瓜、绿豆、姜、料酒、盐、葱。

2、排骨用水清洗干净。

3、冬瓜去皮去籽切片备用。

4、排骨洗干净后冷水下锅，放入料酒，姜片，大火烧开。

5、把表面的浮沫撇去，然后把冬瓜、绿豆一起放入锅里，中火烧开后转小火，慢炖1小时。

6、最后加入适量食盐调味即可。