蒜蓉粉丝作为一道鲜香可口、家喻户晓的家常美食，以其独特的蒜香和粉丝的爽滑口感深受大众喜爱。它不仅味道出众，而且做法也并不复杂，简单几步就能端上餐桌。无论是家庭聚餐，还是朋友小聚，蒜蓉粉丝都是一道拿得出手的佳肴。对于厨房新手来说，掌握这道菜的做法能快速提升烹饪信心。接下来，就为大家详细介绍蒜蓉粉丝的做法，从食材的准备到每一步的操作细节，都将一一呈现，让你在家也能轻松做出餐馆级别的蒜蓉粉丝，满足味蕾享受，快来跟着步骤学起来，给家人露一手吧！

1、海米提前2小时用温水泡发；

2、粉丝用温水泡发至无硬芯，然后在开水中焯一下，沥干水分晾凉备用；

3、鸡蛋液搅匀，摊成鸡蛋薄饼，凉透后，切成丝；

4、菠菜洗净在开水中焯一下，过凉开水，挤干，切段；

5、以上所有的原料混合，加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀；

6、起油锅，油温热后，下入泡发好的海米炒出香味，盛出；

7、用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒；

8、趁热浇到拌好的菠菜上，撒上香菜末，拌匀即可。